夏天一到，明明睡得不少，咋还是觉得浑身没劲儿，走两步就冒虚汗，连喝口水都嫌累？二丫告诉您啊，这可不全是天热的锅，说不定是您身体里缺了"钾"这个小能手！

钾这东西，在中医里虽不常挂嘴边，可它就像个默默干活的老黄牛，帮着咱的心跳稳当、肌肉有劲儿，还能把多余的水湿排出去。《黄帝内经》里讲"精气夺则虚"，缺了钾，可不就虚得慌嘛！今儿二丫就给您扒拉扒拉，哪些家常食物是"钾中高手"，顺手再教您几招吃得香、补得妙的法子！

一、绿叶菜里藏"钾"王，凉拌热炒总相宜

菠菜

菠菜可是绿叶菜里的"钾状元"，每100克含钾近500毫克，中医说它性凉味甘，能养血润燥，特别适合夏天心烦口渴的人。

推荐吃法：蒜泥菠菜

菠菜洗净去根，沸水里加几滴油焯10秒立马捞出（去草酸不涩口），过凉水挤干。

蒜末用热油激香，加生抽、香醋、少许白糖调匀，淋在菠菜上拌匀。脾胃虚寒的可以撒点炒芝麻暖胃。

苋菜

红苋菜含钾量比香蕉还高，老一辈常说"六月苋，当鸡蛋"，它还能清肝明目，对眼睛干涩有帮助。

推荐吃法：上汤苋菜

苋菜摘嫩叶洗净，皮蛋切小块，咸蛋黄碾碎。热锅少油爆香蒜片，下咸蛋黄炒出沙，加开水烧滚，放苋菜煮软后加皮蛋，淋点麻油。汤鲜菜嫩，补钾又开胃！

二、豆子坚果本事大，一把吃出精神头

毛豆

新鲜毛豆是"钾库"，连豆荚煮着吃还能补脾益气。中医认为青色入肝，夏天吃它解乏又护眼。

推荐吃法：盐水毛豆

毛豆剪两头方便入味，冷水下锅加八角、花椒、干辣椒，大火煮开转中火15分钟，关火前加盐泡2小时更入味。当零嘴吃比薯片强多啦！

杏仁

每100克杏仁含钾800毫克以上，中医说它能润肺止咳，现代研究还发现对心脑血管好。

推荐吃法：杏仁奶露

甜杏仁50克泡一夜去皮，加糯米20克、清水500毫升破壁机打成浆，纱布过滤后小火煮开，加冰糖调味。早晚喝一碗，滋阴又补钾。

三、水里游的鲜货忙，低脂高钾最养人

紫菜

晒干的紫菜钾含量是牛奶的20倍！《食疗本草》说它"治热气烦塞"，夏天做汤特解暑。

推荐吃法：紫菜蛋花汤

清水烧开加姜丝，紫菜撕小块下锅煮1分钟，淋入打散的鸡蛋液（边倒边搅），关火后加盐、胡椒粉，滴两滴香油。三分钟搞定，鲜掉眉毛！

鲈鱼

淡水鱼里鲈鱼钾含量拔尖，性平不燥，补肝肾还健脾胃，清蒸最原汁原味。

推荐吃法：葱油鲈鱼

鲈鱼洗净两面划刀，鱼肚塞姜片，水开后上锅蒸8分钟。倒掉蒸鱼水，铺葱丝浇热油，淋蒸鱼豉油。肉质细嫩，连汤都能拌饭吃！

四、水果甜汤两不误，解馋补钾一手抓

椰子水

天然电解质水，钾含量比运动饮料还高，解渴不上火，运动后喝比冰可乐强百倍。

推荐吃法：椰香银耳羹

银耳泡发撕小朵，加清水炖1小时至胶质浓稠，倒入新鲜椰子水再煮10分钟，撒枸杞焖5分钟。冷藏后喝，润肺又提神。

香蕉

熟透的香蕉钾含量高，中医说它能润肠通便，但糖分较高，血糖不稳的要控制量。

推荐吃法：香蕉燕麦饼

香蕉两根压成泥，加即食燕麦100克、鸡蛋1个搅匀，平底锅刷油，舀面糊小火煎至两面金黄。当早餐配牛奶，饱腹又防抽筋。